【摘要】擁有許多農(nóng)民的健康鄉(xiāng)村是中國糧食安全的支柱。相對于世界上許多地區(qū)已很少有充分了解如何務(wù)農(nóng)的人而言，中國這方面的人力資源依然豐富。希望中國政府營造一種環(huán)境，讓年輕人自愿選擇務(wù)農(nóng)。

【關(guān)鍵詞】糧食安全 產(chǎn)業(yè)化農(nóng)業(yè) 有機(jī)農(nóng)業(yè) 【中圖分類號】F32 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A

全球的糧食安全都在走下坡路，糧食庫存在減少，人口在以高于糧食生產(chǎn)的速度繼續(xù)增多。沙漠每年都在擴(kuò)展，含水層在枯竭，表層土在衰減，農(nóng)田在讓位于城市。除草劑、殺蟲劑以及化肥在降低土壤的自然肥力，野草和害蟲在持續(xù)衍變出新的種類。同時，像蜜蜂這樣不可替代的自然傳粉者仍在被殺滅，懂得如何種植糧食的人數(shù)在急劇下降。全球的農(nóng)業(yè)模式脆弱且不可持續(xù)。

中國如何能在一個不安全的世界里確保糧食安全？我建議采取以下必要措施。

避免農(nóng)業(yè)落入產(chǎn)業(yè)化陷阱

產(chǎn)業(yè)化農(nóng)業(yè)的辯護(hù)者喜歡說，產(chǎn)業(yè)化農(nóng)業(yè)“最富成效”，能生產(chǎn)更多的食物。人們認(rèn)為，人口問題導(dǎo)致食物變得稀缺，因此我們必須盡可能多地生產(chǎn)，需要產(chǎn)業(yè)化農(nóng)業(yè)。但是，只有在勞動力匱乏的情況下，才是如此。實際上，只要有足夠的人工，則小農(nóng)場，即使是有機(jī)小農(nóng)場，也可以和產(chǎn)業(yè)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)得一樣多，甚至更多。

產(chǎn)業(yè)化農(nóng)業(yè)的舉措只會使富人受益。引而申之，官員和工程師也會獲利。他們發(fā)現(xiàn)，相比較與眾多獨立的農(nóng)民打交道而言，與幾個大公司打交道更有成效。在這樣的環(huán)境中，商品進(jìn)入市場更為順暢，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化水到渠成，各種管理記錄更易于保存，控制治理決斷如流。這些因素在政府思維中不可或缺。然而，我希望中國不要選擇為了同質(zhì)性和易于管理而忽視其危害。

產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)不可避免地需要適應(yīng)在給定條件下進(jìn)行資源穩(wěn)定的生產(chǎn)。勞動高度專門化，致使工人個體不可能生產(chǎn)出任何產(chǎn)品。產(chǎn)業(yè)化農(nóng)業(yè)只適用于某些大規(guī)模同質(zhì)地區(qū)：天氣可預(yù)測，有大量水資源；而我們面對的世界卻有所不同：天氣不可預(yù)知、大面積缺水。不斷變化、日益糟糕的環(huán)境要求人們注意調(diào)整和輪作作物，需要人們親密、廣泛地了解土地，能夠完成作物種植全過程。與產(chǎn)業(yè)化農(nóng)業(yè)相比，熟練的小規(guī)模農(nóng)業(yè)更能適應(yīng)當(dāng)?shù)貤l件和意外變化。小規(guī)模農(nóng)業(yè)的農(nóng)人會考慮相鄰地區(qū)的斜坡、土壤和肥力之間的差異，也可以年年改變種植模式。正值小規(guī)模農(nóng)場的重要性日益凸顯之時，放棄這一切是瘋狂愚蠢的行為。

我想起很久以前了解的古巴的情況。它曾與蘇聯(lián)議定用蔗糖換糧食和石油，但這一協(xié)定突然終止。古巴倉促之間被迫養(yǎng)活自己。那時古巴差不多有一半的土地都用于產(chǎn)業(yè)化農(nóng)業(yè)。機(jī)器沒有石油無法運轉(zhuǎn)，工人完全不懂農(nóng)事，多年來他們幾乎不生產(chǎn)糧食。好在，還有近一半的土地依然為農(nóng)戶所占有。他們能夠很快適應(yīng)這種需求變化，并從蔗糖生產(chǎn)轉(zhuǎn)向糧食生產(chǎn)，從而養(yǎng)活自己和鄰城的人。與此同時，城里的人也生產(chǎn)出大量自給糧食。古巴人沒有被餓死。

已經(jīng)有許多小規(guī)模農(nóng)業(yè)實驗取得了成功。它們都從產(chǎn)業(yè)化農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)到與之相反的另一端。中國政府如果想幫助農(nóng)民以一種可持續(xù)的方式大幅增產(chǎn)，可以研究世界各地實驗者的成功經(jīng)驗，找到辦法讓農(nóng)民在中國進(jìn)行自己的實驗。中國可以引領(lǐng)世界。

采用有機(jī)的、可持續(xù)的農(nóng)耕方式

有機(jī)農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢如今已廣為人知。有機(jī)農(nóng)業(yè)不僅可持續(xù)，而且能產(chǎn)出更有益于健康的糧食。其生產(chǎn)過程也使人身心康健。我很高興，今天越來越多的人對此達(dá)成了共識。

然而，很多人還沒意識到，不同于“泥土”，“土壤”是一種有限資源，正在被以遠(yuǎn)快于其被產(chǎn)出的速度使用著。每年翻耕使得土壤暴露在風(fēng)雨侵蝕之下，使用化肥農(nóng)藥導(dǎo)致土壤退化嚴(yán)重。全世界有些曾經(jīng)豐產(chǎn)的區(qū)域已經(jīng)失去了其表層土，不再能夠支持多少植被，一些古城在它們賴以生存的土壤流失后被離棄了。

近年來一些科學(xué)家正在研究“免耕”農(nóng)業(yè)，像果樹這樣的多年生植物顯然不需要翻耕。我的好朋友，美國土地研究院院長韋斯·杰克遜，開發(fā)了多年生谷物，與我們現(xiàn)在所依賴的一年生谷物同樣多產(chǎn)。有了多年生作物，就不需要再翻耕土地。將互相有益的多年生作物比鄰種植，就可大大減少殺蟲劑和除草劑的使用。中國農(nóng)業(yè)歷史悠久，在保持土壤生命活力方面有很多經(jīng)驗，如中國農(nóng)民早就知道混種栽培的優(yōu)勢。中國也在研發(fā)多年生的水稻，也許還有其他實驗在進(jìn)行中。政府應(yīng)當(dāng)支持對可持續(xù)農(nóng)耕方式的研究和探索。

發(fā)展鄉(xiāng)村，改善鄉(xiāng)村生活品質(zhì)

我認(rèn)為有一點是很清楚的，即中國的糧食安全將會依賴于保留、發(fā)展其鄉(xiāng)村。擁有許多農(nóng)民的健康鄉(xiāng)村是中國糧食安全的支柱。相對于世界上許多地區(qū)已很少有充分了解如何務(wù)農(nóng)的人而言，中國這方面的人力資源依然豐富。我希望中國政府不要強行讓農(nóng)民離開土地。還存在著這樣一個問題，即中國的社會、經(jīng)濟(jì)、政治、教育、生活結(jié)構(gòu)能否營造一種環(huán)境，讓年輕人自愿選擇務(wù)農(nóng)。

顯然，除非務(wù)農(nóng)足夠盈利，足以支持一家人過上舒適的生活，否則它不會成為許多年輕人的首選。如果鄉(xiāng)村生活會剝奪人們在城市生活中能享有的許多優(yōu)勢，有志向的年輕人就會在可能的時候離開鄉(xiāng)村。我希望中國能優(yōu)先考慮改善鄉(xiāng)村生活品質(zhì)。

我建議，在鄉(xiāng)村和大學(xué)之間建立密切的工作關(guān)系，鼓勵成千上萬青年學(xué)子組成團(tuán)隊，去村莊與村民同住，去傾聽農(nóng)民關(guān)于如何改善自己生活的想法。在此期間，他們也可以互相討論自己正在學(xué)習(xí)的東西，給與之一起生活的村民講講。這樣，不用將自己的想法強加于他人，就可以使每個村莊的討論豐富起來。之后，學(xué)生們向當(dāng)?shù)卣蛯W(xué)校領(lǐng)導(dǎo)展示他們的研究成果，看看農(nóng)民的哪些需求可以得到滿足。有時，可能需要聚集幾個村莊的代表與政府官員一起協(xié)商，合作開展項目。如果村民覺得官員真的傾聽自己并給予回應(yīng)，就會發(fā)展出彼此信任的關(guān)系，有了這樣的關(guān)系，村民們也會認(rèn)真地聽取建議。

同時，中國大學(xué)可以考察國內(nèi)外密集型有機(jī)農(nóng)耕的經(jīng)驗，以及土壤改良等方面的成功項目，并將其提供給地方政府和農(nóng)民借鑒，以改善鄉(xiāng)村人民的生活。倘若在兩到三年內(nèi)，這種項目對農(nóng)民的生活產(chǎn)生了相當(dāng)大的影響，那么我認(rèn)為就是成功的。或許可以這樣衡量：一些背井離鄉(xiāng)在城市打工的人，決定回到家鄉(xiāng)，投身于改善家鄉(xiāng)的建設(shè)。如果項目在一個地方成功了，就可以大規(guī)模地在其他地方推行其改進(jìn)版。

還有很多事都可以做。例如，感受到農(nóng)民的需要并給予回應(yīng)，基于別處的成功為農(nóng)民提供建議，以及在農(nóng)民選擇的項目中給予幫助——這比強加項目給他們要好得多。只有農(nóng)民意識到自己就是改變其生活的主體，進(jìn)步才會具有持續(xù)性。只有對自己的成功感到自豪的人，才會勇于面對其他挑戰(zhàn)大步向前。

（作者為中美后現(xiàn)代發(fā)展研究院院長，美國國家人文科學(xué)院院士；謝邦秀教授翻譯）

責(zé)編/周素麗 美編/于珊

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