學(xué)術(shù)之思

王非曼從事家政教育與研究工作近20年，主要教授家庭布置、家庭管理、服裝學(xué)、高級(jí)服裝學(xué)、織品與衣服等課目。她編著的《家庭布置》《家庭管理》《織品與衣服》《服裝學(xué)原理》，均被印成講義，只因國難當(dāng)頭，沒有正式出版。

1933年10月1日，天津《大公報(bào)·婦女與家庭》刊登了王非曼的《家政在社會(huì)中的位置》一文。她從中國人對(duì)衣、食、住的無知和女子對(duì)家事的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)談起，指出家政對(duì)人們生活以及家庭的重要性。“我們要想滿足衣、食、住的目的，沒有家政科是不能夠成功的。甚至于我們的民族，若不從家政做起，是沒法強(qiáng)健的。我們以后要糾正看不起家政的錯(cuò)誤，應(yīng)當(dāng)把家政和其他的科學(xué)一樣的看重。要知道治家不是一件平常的事，若把它當(dāng)作一種科學(xué)去研究，是和研究其他的科學(xué)一樣，可以增長生活的價(jià)值的。同時(shí)家政給我們很多的出路——解決我們職業(yè)的問題——并且使我們對(duì)于社會(huì)有所貢獻(xiàn)。”

王非曼指出，中國不重視家政有兩點(diǎn)原因。一是中國雖是文明古國，但以衣、食、住三者來講，卻遠(yuǎn)趕不上其他后起國家，國人向來沒有把衣、食、住看成是一件值得研究的事，不知道這其中也包含著很多原理。不按原理去做，沒有新意，結(jié)果導(dǎo)致稍有資財(cái)?shù)闹袊硕枷矚g住洋房、吃西餐、穿洋服。究其原因，外國把衣、食、住看成一種科學(xué)，在大學(xué)里和其他學(xué)科一樣受到重視。“我們想要改良衣、食、住，就非根本承認(rèn)家政不可。我們想要給婦女們找尋一個(gè)出路，亦非根本承認(rèn)家政不可。家政的主要目的是治家，治家包括衣、食、住和兒童的養(yǎng)育。”

1936年，《教育雜志》第12期刊登了王非曼《家事教育之重要及其實(shí)施》一文。她指出：“家庭是國家的基本組織。一個(gè)國家若要強(qiáng)盛，則其國內(nèi)所有家庭必須良好。這理由是很明顯的，因?yàn)橐粋€(gè)人的家庭如治理不善，其家庭教育大概是不會(huì)有的，決難養(yǎng)成健全的國民；而他在社會(huì)上服務(wù)，精神上多少要受點(diǎn)影響，減低工作的效率。這對(duì)于國家社會(huì)，都是十分不利的。”

家事教育對(duì)于當(dāng)時(shí)中國社會(huì)的重要性，王非曼歸結(jié)為五點(diǎn)——

第一，家事教育可以養(yǎng)成健全國民。兒童是國家的未來，“做父母”本是一樁不容易的事，而國人卻偏偏忽視這一點(diǎn)，認(rèn)為只要是個(gè)成人，好像就有資格去教養(yǎng)兒童，至于如何教養(yǎng)，如何培育，事先既沒有準(zhǔn)備，事后更不加研究。于是，兒童無論生理方面，還是心理方面，均因未受到正當(dāng)適宜的陶冶，而發(fā)生了許多缺陷。如今要挽救民族危機(jī)，最根本的辦法就是培養(yǎng)健全國民，而欲養(yǎng)成健全國民，家事教育則非常重要。

第二，家事教育能夠促進(jìn)家庭工藝發(fā)展。紡線織布等老法，不能與舶來品抗衡，我們不必再去提倡，但許多家庭生活的日常用品，可以用本地原料，自己制造，不必去購用，或雇人去做?，F(xiàn)今學(xué)校女生，回到家庭，往往連簡單的衣服也不會(huì)縫，極屬不是。學(xué)校對(duì)女生應(yīng)厲行家事教育，使她們對(duì)家庭工藝有相當(dāng)?shù)闹R(shí)和技能，這樣，對(duì)于家庭經(jīng)濟(jì)也有所幫助。

第三，家事教育能夠增加生活效能。我國家庭生活大都是習(xí)俗相沿，現(xiàn)在需要在經(jīng)濟(jì)方面、管理方面及其他方面徹底改造，加以“科學(xué)化”。而所謂生活科學(xué)化，即生活合于衛(wèi)生，合于經(jīng)濟(jì)，且合于高尚的理想。家庭成員欲有力量為社會(huì)服務(wù)，則家庭生活的效能必先增高，而欲達(dá)此期望，家事教育不可缺少。

第四，家事教育能夠改變家庭生活態(tài)度。以前，我國家庭生活是“各人自掃門前雪，莫管他人瓦上霜”?，F(xiàn)在，社會(huì)關(guān)系日漸復(fù)雜，一個(gè)家庭的幸福，必須以社會(huì)的幸福為歸依，例如衛(wèi)生，無論一個(gè)家庭如何去注意，倘使社會(huì)上的其他人，皆不講求，終不能達(dá)到目的。由此可知，家庭生活不可僅限于一家一戶，我國許多家庭往往與社會(huì)生活不能調(diào)適，發(fā)生種種糾紛，這是應(yīng)予補(bǔ)救的。

第五，家事教育能夠促進(jìn)國家義務(wù)的完成。國家是若干家庭組合而成的，如果家庭治理得好，家庭與家庭之間一致，沒有利害關(guān)系沖突，都以謀社會(huì)幸福為目的，則國家統(tǒng)一當(dāng)無絲毫問題。國家觀念的養(yǎng)成，國家義務(wù)的履行，都是家事教育中的重要部分。

1939年，第2卷第25期的《教育通訊》（漢口）刊登了王非曼《抗戰(zhàn)時(shí)期的家事教育》一文。她認(rèn)為，抗戰(zhàn)時(shí)期的家事教育比以前更不被重視，應(yīng)當(dāng)設(shè)法補(bǔ)救，這樣可以增加抗戰(zhàn)建國的力量。究其原因，有如下三點(diǎn)——

第一，此前的中國大學(xué)均位于大都市，吃穿用的購買很方便?，F(xiàn)在，大都市皆淪陷，遷移于偏僻之地的大學(xué)女生，自己連面條都不會(huì)煮，衣服破爛后，能夠縫補(bǔ)的也不多見，更別談獨(dú)立縫制衣服。與西方女性相比，中國女性在艱苦環(huán)境下，獨(dú)立生活的能力比較欠缺。第二，中國政府素來不重視女子家事教育，而整個(gè)社會(huì)也不提倡、不鼓勵(lì)女子的家事教育，所以才促成如今的后果。近年來，雖然各地女子師范和女子中學(xué)相應(yīng)添設(shè)了家事課程，但因?yàn)閹熧Y的缺乏、當(dāng)局的忽視，實(shí)施效果并不好。第三，如今的一般女子輕視家事，總認(rèn)為家事實(shí)屬平常，不值得學(xué)習(xí)與研究。

而在王非曼心中，家事教育對(duì)于抗戰(zhàn)時(shí)期的中國尤為重要。“抗戰(zhàn)建國需要全國男女同胞的總動(dòng)員，人人應(yīng)當(dāng)盡其人力物力以幫助國家。無論誰都不應(yīng)當(dāng)袖手旁觀，無論誰做的事也不應(yīng)當(dāng)和抗戰(zhàn)建國的目標(biāo)相沖突。一個(gè)家庭的內(nèi)助不好，往往阻礙男子對(duì)于國家社會(huì)服務(wù)的力量。在抗戰(zhàn)建國的時(shí)期，女子至少應(yīng)當(dāng)有獨(dú)立生活的能力，免去男子時(shí)時(shí)發(fā)生內(nèi)顧之憂，影響其對(duì)于抗戰(zhàn)建國的貢獻(xiàn)。女子若再能幫助男子促成抗戰(zhàn)建國的偉大使命，這更是國家社會(huì)所希望的了?，F(xiàn)在抗戰(zhàn)已經(jīng)到了很嚴(yán)重的階段，無論住在后方或戰(zhàn)區(qū)，家庭都應(yīng)當(dāng)有經(jīng)濟(jì)自足的能力，以免金錢外溢。家庭為國家的元?dú)?，抗?zhàn)建國力量之所從出。家庭的衣、食、住，家庭衛(wèi)生，兒童養(yǎng)育以及其他，皆有積極提倡改良之必要。提高家庭的力量即所以提高社會(huì)，更進(jìn)一步即所以促進(jìn)抗戰(zhàn)建國的完成。”

王非曼在《怎樣研究家政學(xué)？》一文中從“家政學(xué)的范圍”“織品與衣服的研究法”“家庭布置和管理的研究法”“營養(yǎng)學(xué)和烹飪的研究法”“家政學(xué)與家庭生活”等五個(gè)方面，就如何研究家政學(xué)進(jìn)行了詳細(xì)闡釋。她說：“家庭是社會(huì)的反映，家庭若好則由家庭所產(chǎn)出的國民必好。一個(gè)國家的國民皆好，一個(gè)國家便不會(huì)不好。所以家政學(xué)的研究在吾國刻不容緩。在家政學(xué)尚未發(fā)展以前，先討論研究家政學(xué)的方法并引起研究家政學(xué)的興趣，我以為這是再恰當(dāng)?shù)臋C(jī)會(huì)也沒有的了。”她甚至認(rèn)為，家政學(xué)的研究范圍應(yīng)該包括自然科學(xué)、社會(huì)科學(xué)和美術(shù)。

在教學(xué)實(shí)踐上，王非曼非常注重所講課程的實(shí)用性，她編寫的《家庭布置》《家庭管理》《織品與衣服》《服裝學(xué)原理》等教材，都圍繞對(duì)將來生活中、教學(xué)中有用這一目的而展開。比如，她的譯作《實(shí)用服裝學(xué)》，其中關(guān)于“人的身材與衣服設(shè)計(jì)”的內(nèi)容非常實(shí)用，圖文并茂，講解清楚明白。

王非曼是女子師范及家政教育的積極推動(dòng)者，為當(dāng)時(shí)中國的社會(huì)發(fā)展、女子進(jìn)步以及抗戰(zhàn)救國培養(yǎng)了大批家事人才。在20多年家政學(xué)習(xí)、教學(xué)、研究的過程中，她積累了豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，形成了實(shí)用的教育思想，既注重理論學(xué)習(xí)，又講求動(dòng)手實(shí)踐。更難能可貴的是，她將家事學(xué)習(xí)提高到提升國民素質(zhì)、挽救民族危亡的高度。

（作者：戴建兵，系河北師范大學(xué)黨委書記；王永顏，系河北師范大學(xué)教育學(xué)院副教授，中國史博士后科研流動(dòng)站博士后。本文系河北省社會(huì)科學(xué)基金項(xiàng)目課題。）

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