在黑龍江省齊齊哈爾市甘南縣的一家牧場，每日都在上演“對牛彈琴”的一幕：悠揚的鋼琴曲，飄蕩在面積近萬平方米的全封閉真空擠奶廳，上百頭奶牛“享受”著恒溫恒濕、寬敞明亮的“工作室”，飲用著蘇打水，耳朵上掛著自己的“專屬身份證”。
這家牧場屬于飛鶴乳業(yè)公司。自1962年成立以來，飛鶴一直在做一件事：努力研發(fā)出一罐“更適合”中國寶寶體質(zhì)特點和需求的好奶粉。
“每次擠奶，頭三把奶不要，一來避免感染，二來檢查奶水質(zhì)量，每天因此棄掉的牛奶有30多公斤。”飛鶴甘南牧場的擠奶工趙艷春對記者說，這樣的“浪費”，是她5年前來到企業(yè)之后始終嚴(yán)格遵從的規(guī)則。
驅(qū)車不到半小時，記者從牧場來到工廠。透過玻璃可以看到，工人們身著白色連體服正在有序工作。“這是為了防止毛發(fā)脫落影響奶粉品質(zhì)，在牛奶成粉之前，整個過程都是封閉的。”工廠包裝車間主管陳浩說。
每天早晨7點，第一批奶牛從牛舍走向擠奶廳，經(jīng)過驗?zāi)?、藥浴、擦干、擠奶、藥浴等步驟后，熱乎乎的新鮮牛奶直接被采集進銀色的真空管道，在10分鐘內(nèi)被降至4攝氏度存進貯奶罐，緊接著，經(jīng)嚴(yán)格消毒的全封閉低溫安全運輸車駛向奶粉加工車間，全程不超過2小時。
在國企改革的浪潮中，1998年，飛鶴人開始二次創(chuàng)業(yè)。那時飛鶴乳業(yè)公司董事長冷友斌就明確提出：“得奶源者得天下，必須將奶產(chǎn)品的安全閥控制在自己的手里。”世界上奶牛飼養(yǎng)和乳品加工的企業(yè)和飼養(yǎng)地，大都分布在北緯47度。在這條黃金奶源帶上，飛鶴乳業(yè)打造了一條完整的全產(chǎn)業(yè)鏈：從牧場奶牛產(chǎn)的原奶，到消費者餐桌上的罐裝奶粉，實現(xiàn)了從源頭牧草種植、規(guī)模化奶牛飼養(yǎng)，到生產(chǎn)加工、物流倉儲，乃至售后服務(wù)各環(huán)節(jié)的全程可控。
從原料到成品，24小時的全程跟蹤監(jiān)測，25道檢驗程序，411項次檢驗。“這數(shù)字，可是我們的生命線，飛鶴乳業(yè)目前一直保持著56年安全生產(chǎn)紀(jì)錄。”飛鶴乳業(yè)質(zhì)量部專員王亞彪介紹，通過每罐奶粉底部的二維碼和追溯碼，從飼草到奶牛，從入廠加工到產(chǎn)品物流，全程透明，能查到產(chǎn)品的18項信息。目前已經(jīng)覆蓋到全國10萬家終端門店，把最新鮮的奶粉更快送到孩子的奶瓶里。
“消費者需求是旺盛的，關(guān)鍵在于供給水平的優(yōu)化提升。”冷友斌說，民族乳企要不斷提升科技研發(fā)水平，在差異化上做出更多、更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。同時，在互聯(lián)網(wǎng)時代，要與消費者心貼心，才能讓消費者了解和信任國產(chǎn)奶粉。
改革開放40年來，我國堅定不移走中國特色自主創(chuàng)新之路，中國乳業(yè)升級同樣離不開創(chuàng)新的力量。
長期以來，國內(nèi)不少消費者都存在認(rèn)識誤區(qū)：價格昂貴的進口奶粉才是適合孩子的好奶粉。“奶粉的選擇不能崇洋。”兒科專家蔣競雄提示，其實母乳才是最好、最天然的，也是嬰幼兒奶粉的黃金標(biāo)準(zhǔn)。正是基于對母乳數(shù)據(jù)的大量研究和對中國寶寶體質(zhì)特點的挖掘，2011年，飛鶴根據(jù)中國母乳的“黃金標(biāo)準(zhǔn)”實施產(chǎn)品研發(fā)，在奶粉配方中引入OPO結(jié)構(gòu)脂，推出了以“星飛帆”為代表的母乳化高端配方奶粉。
“目前我國乳制品中部分原料仍需依賴進口，導(dǎo)致價格、質(zhì)量受制于人。飛鶴有責(zé)任和信心提升自主創(chuàng)新能力，逐步攻克進口依賴，實現(xiàn)乳業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。”飛鶴乳業(yè)技術(shù)研發(fā)總監(jiān)蔣士龍說。
目前，飛鶴擁有8個緊密合作專屬牧場（其中1個在建），奶牛存欄6.3萬余頭，1家產(chǎn)業(yè)鏈前端專屬農(nóng)業(yè)公司，飼草種植面積30萬畝。全產(chǎn)業(yè)鏈模式不僅讓飛鶴具備了不畏沖擊、逆勢前行的能力，而且依托全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式建立了全程可追溯體系，飛鶴的精細(xì)化管理、內(nèi)部控制水平也得到提升，企業(yè)綜合競爭力進一步提高，實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)升級。
在成長過程中，飛鶴建立了農(nóng)民和乳品企業(yè)之間穩(wěn)定的利益聯(lián)結(jié)機制，推進形成風(fēng)險共擔(dān)、利益共享的格局，增加了農(nóng)民收入，使縣域經(jīng)濟有了發(fā)展后勁。“克東去年7億元的稅收中，6億元來自飛鶴，目前飛鶴在克東建成萬頭牧場3座。”克東縣委負(fù)責(zé)人說。通過全產(chǎn)業(yè)鏈帶動，飛鶴的農(nóng)、牧、工全產(chǎn)業(yè)鏈已為所在地提供了就業(yè)崗位3400個。
冷友斌說：“嬰幼兒奶粉是良心的事業(yè)，守住中國寶寶口糧是乳業(yè)人和民族乳企的共同使命。”
