近期，在中國(guó)白酒“朋友圈”里，山西汾酒集團(tuán)曝光率很高。在短短1個(gè)多月的時(shí)間里，汾酒集團(tuán)參加了首屆香港“一帶一路”國(guó)際食品展，并獲得“‘一帶一路’最佳中國(guó)白酒大獎(jiǎng)”；發(fā)布集團(tuán)專為國(guó)際市場(chǎng)定制的絲路系列限量版新品；出席亞布力青年論壇創(chuàng)新年會(huì)并在文化論壇上做了關(guān)于推動(dòng)中國(guó)白酒如何在“走出去”過程中更好傳遞中國(guó)文化的發(fā)言。從產(chǎn)品到理念再到渠道，汾酒可謂“多角度密集亮相”國(guó)際市場(chǎng)。
眾所周知，中國(guó)白酒有著深厚的文化底蘊(yùn)，白酒的固態(tài)制曲、固態(tài)發(fā)酵、自然釀造等工藝流程在國(guó)際蒸餾酒領(lǐng)域獨(dú)樹一幟。不過，一個(gè)不得不承認(rèn)的事實(shí)是，在此前多年的國(guó)際化進(jìn)程中，中國(guó)白酒企業(yè)大多陷入自說自話、溝通不暢的窘境，以至于中國(guó)白酒主流消費(fèi)場(chǎng)景經(jīng)過如此多年的培育依舊沒有搭建成熟。
“中國(guó)白酒企業(yè)要想以國(guó)際化視野引領(lǐng)高質(zhì)量發(fā)展，必須解決3個(gè)問題。第一，如何擺脫海外華人聚居區(qū)的‘小圈層’消費(fèi)；第二，如何開拓主流渠道商，進(jìn)入主流消費(fèi)體系；第三，如何培育出成熟的國(guó)外消費(fèi)者乃至品鑒者群體。”汾酒集團(tuán)黨委委員、董事、副總經(jīng)理?xiàng)畈ū硎尽；谶@一判斷，汾酒選擇的路徑是，練好品質(zhì)基本功、摸索清香型與國(guó)際口味的創(chuàng)新融合、化身中國(guó)文化對(duì)外傳播的橋梁。
首先，品質(zhì)是打開國(guó)際市場(chǎng)的基礎(chǔ)。從2015年起，汾酒率先執(zhí)行國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)，并建立了高于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)部執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，為保障汾酒品質(zhì)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
其次，清香型白酒作為3大香型中最接近國(guó)際烈酒的酒種，在國(guó)際化的過程中更容易完成口感傳導(dǎo)。因此，汾酒通過創(chuàng)新配方，著重在配制酒基酒這一特色上做文章，為中國(guó)白酒擴(kuò)大國(guó)際影響力提供了一條新路經(jīng)。
再次，汾酒注重深入挖掘產(chǎn)品背后的文化價(jià)值，尤其是在亮相國(guó)際市場(chǎng)時(shí)特別重視體現(xiàn)中華文化基因的傳承。“要將中國(guó)白酒作為中國(guó)文化的有機(jī)組成部分，培育國(guó)外消費(fèi)者的認(rèn)知度和品鑒力，實(shí)現(xiàn)從‘有形的酒’向‘無形的文化’的介質(zhì)轉(zhuǎn)變。”楊波說。
在成功引入央企華潤(rùn)之后，汾酒集團(tuán)正在聯(lián)合各相關(guān)企業(yè)，推動(dòng)協(xié)同合作，向價(jià)值鏈高端邁進(jìn)。在生產(chǎn)端，通過簽約海外當(dāng)?shù)鼐魄f實(shí)現(xiàn)品牌名稱、生產(chǎn)的全方位本地化；在營(yíng)銷端，已與華潤(rùn)旗下的華潤(rùn)萬家、雪花啤酒、怡寶礦泉水等展開全面合作。楊波表示，未來，汾酒集團(tuán)將以產(chǎn)品為媒介，在國(guó)際化過程中實(shí)現(xiàn)從“探路者”到“引導(dǎo)者”的身份轉(zhuǎn)變，并將中國(guó)白酒的文化底蘊(yùn)一并輸出，讓中國(guó)品質(zhì)、中國(guó)文化、中國(guó)品牌一道“出海”。
