70年來橋西區(qū)發(fā)生了很多變化，路寬了，車多了，人們的生活水平提高了……但沒有改變的是區(qū)委、區(qū)政府為人民謀福祉的決心和橋西人奮斗創(chuàng)新的精神。近年來，區(qū)委、區(qū)政府帶領(lǐng)橋西人民凝人心，聚精神，投身橋西各項事業(yè)，使橋西發(fā)生翻天覆地的發(fā)展變化。未來，要增強橋西人的自豪感與幸福感，激勵橋西人在新時代踏上新征途，開啟新篇章，創(chuàng)造新業(yè)績，與祖國共命運同發(fā)展。
民以食為天。開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，件件與吃有關(guān)。因此，人們對于發(fā)展變化最直觀的的感受莫過于吃。吃出健康、吃出文化、吃出品味，舌尖上的美食讓人們的幸福更有質(zhì)感。而在幸福背后，是區(qū)委、區(qū)政府為改善人們生活質(zhì)量，提升人們的幸福感，保障居民飲食健康安全所做出的多種努力。
舌尖上的美食幸福更有質(zhì)感
剛剛過去的中秋假期中，平南社區(qū)的薛殿斌老人的兒女和孫子外孫都回來了。老人像以往一樣，又和家人一起做了一桌豐盛的大餐，紅燒肉、清蒸魚、醬燜雞翅、培根肉燒菜花、紅燒牛尾、夫妻肺片、油淋羅馬菜、蒜苔炒雞蛋……大家一起品嘗著美食，享受著舌尖上的幸福……
出生于1947年的薛殿斌老人總結(jié)了一句話，以前人們在吃上的最高追求就是吃飽。三年自然災害時期就不用說，當時人們被迫吃樹皮、野菜甚至是用花生秧、樹皮、苞米皮、草等做的“無糧糕”。后來買什么都離不開票證，買糧要糧票，買肉要肉票，買油要油票。買糧食也是定量的。成年人每個月24斤糧食，而且要粗細糧搭配，其中有一大部分是地瓜面。如果不計算著吃，這些糧食很可能都吃不了一個月。一到冬天，天天都是蘿卜、白菜、土豆這老三樣，過年才能吃上一回餃子。
隨著改革開放以來的經(jīng)濟發(fā)展，貨物短缺、憑證供應時代漸行漸遠，人們的飲食水平大幅提高。大米白面頓頓吃，新鮮蔬菜隨便買，肉蛋奶也司空見慣。據(jù)薛殿斌老人回憶，20世紀90年代后，他們家的晚餐就經(jīng)常能有五六個菜了，肉、魚、蛋，再配一點素菜，營養(yǎng)搭配更合理。
從要到指定糧店、菜店、肉店買吃的，到后來小區(qū)里有了菜市場，周邊有了農(nóng)貿(mào)市場，再到大中小型超市出現(xiàn)，人們買吃的越來越方便。如今的生鮮電商更是“牛”到家了。想吃生蠔，今天下單，明天新鮮美味的生蠔就出現(xiàn)在餐桌上。街頭從小餐館到大酒店，從特色小吃到各大菜系名菜，各種口味各種檔次的美食滿足人們味蕾的各色需求。時間緊張或者懶得出門了，人們只需要動動手指，西餐、中餐、甚至火鍋，都可以很快送到家。
可以說，居民餐桌上的變化成為時代發(fā)展的見證之一。
舌尖上的安全有他們的默默付出
民以食為天，食以安為先。人們對飲食要求越來越高，對食品安全越來越重視。
在益友超市，正在買西紅柿的王女士用手機掃了掃銷售價簽上的二維碼，手機上迅速彈出溯源信息公示平臺，不但有超市經(jīng)營資質(zhì)，還有西紅柿進購情況、抽檢結(jié)果等信息。頁面上甚至還有“怎么挑選菜品”“如何烹飪菜品”等菜單。“有了這個平臺方便查看商品信息，感覺放心多了。”王女士這樣表示。
這個平臺就是區(qū)市場監(jiān)督管理局搭建的二維碼溯源監(jiān)管平臺。
據(jù)區(qū)市場監(jiān)督管理局食品流通科科長許云祥介紹，經(jīng)過反復調(diào)研、論證，利用信息化手段，區(qū)市場監(jiān)督管理局率先在全省實現(xiàn)了超市食用農(nóng)產(chǎn)品銷售的“一品一碼”溯源管理，并相繼在農(nóng)貿(mào)市場、大型超市進行大力推廣，每一個品種擁有一個唯一的二維碼，相當于身份證，實現(xiàn)了食品農(nóng)產(chǎn)品來源可追、去向可查詢。許云祥表示，“一品一碼”管理促使超市對上市銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品保證來源合法，質(zhì)量可靠。同時，區(qū)市場監(jiān)督管理局定期或不定期對食用農(nóng)產(chǎn)品進行監(jiān)督抽檢，來源檢查，做到監(jiān)管和服務(wù)的統(tǒng)一，滿足消費者的知情權(quán)和選擇權(quán)，増強了社會監(jiān)管力量。
食品快速檢測車也是區(qū)市監(jiān)局為居民提供飲食健康的一道安全門。食品快檢車內(nèi)配置有多種專業(yè)食品檢測設(shè)備，能夠進行蔬菜水果農(nóng)藥殘留、水產(chǎn)獸藥殘留、禽類獸藥殘留、肉類水分、瘦肉精、食用油酸價、亞硝酸鹽等數(shù)十個項目的快速檢測。據(jù)區(qū)市場監(jiān)督管理局食品快檢室周燕霞介紹，快檢車主要用于食品快檢篩查、日常監(jiān)管、應急處置和重大活動食品安全保障工作，在一些大型超市也設(shè)置有快檢室。如果居民對在超市購買的食品不放心，也可以現(xiàn)場檢測。
多種措施的開展和科技手段的運用，極大地提升了橋西區(qū)的食品安全科學監(jiān)管能力，讓橋西區(qū)食品安全步入大數(shù)據(jù)監(jiān)管時代，為保障居民飲食健康安全提供了有力保障。
舌尖上的科學飲食步入健康時代
近幾年來，大魚大肉的土豪吃法已漸漸被人們摒棄，科學膳食和養(yǎng)生概念開始大行其道。之前因糧食短缺而用來充饑的野菜粗糧成為健康食品，重回餐桌并受到追捧。
針對現(xiàn)在“富貴病”越來越多的情況，橋西區(qū)開展各種形式的宣傳引導工作，提高人們的健康飲食意識。多個街道和社區(qū)開展健康、養(yǎng)生講座，引導人們通過科學飲食健康養(yǎng)生。維明街道維明南大街社區(qū)為居民請來省三院營養(yǎng)科專家，為居民開展糖尿病醫(yī)學營養(yǎng)治療知識講座。中山街道寧遠街社區(qū)開展春季養(yǎng)生講座，請老中醫(yī)用通俗易懂的語言，深入淺出地講解春季如何科學飲食養(yǎng)生。
橋西區(qū)不僅關(guān)注居民健康，更格外注重青少年的營養(yǎng)健康問題。河北省營養(yǎng)師服務(wù)協(xié)會會長雷敏表示，由于飲食不均衡，學生體質(zhì)健康狀況不容樂觀，影響了學生生長發(fā)育。針對小餐桌遍布校園周圍，從業(yè)人員健康狀況、食品衛(wèi)生狀況無法保證，校園餐廳基礎(chǔ)設(shè)施更新滯后等情況，橋西區(qū)按照政府主導、市場運作、企業(yè)管理、行政監(jiān)管、社會監(jiān)督的校餐改革思路，在義務(wù)教育階段逐步推行校園營養(yǎng)餐計劃。目前已實現(xiàn)轄區(qū)內(nèi)小學全覆蓋。友誼大街小學四年級學生趙靜的媽媽說，趙靜原先身體免疫力較差，經(jīng)常感冒生病。自從和同學們一起吃營養(yǎng)餐后，不但不再挑食，身體也越來越好。
從單一到豐富，從飽腹到健康，居民的餐桌成為歷史的符號，記錄著發(fā)展變化，承載著時代記憶。
進入新時代，我們的幸福感會繼續(xù)在舌尖上流轉(zhuǎn)。同樣，這樣的幸福依然需要我們用奮斗去實現(xiàn)。
