日前，由中國酒業(yè)協(xié)會主辦的“第二十一屆中國國際酒業(yè)博覽會”于上海國家會展中心成功舉辦。本屆酒博會以“世界名酒 共享榮耀”為主題，在商務(wù)部批準(zhǔn)以及多個城市重點支持下順利開展。創(chuàng)新性地引入了“酒博+”等一系列精彩紛呈的現(xiàn)場互動活動，成功打造出一場融“吃喝玩樂游購?qiáng)?rdquo;于一體的綜合性主題酒博會，為酒業(yè)的交流與發(fā)展提供了一個獨特而充滿活力的平臺。

名酒論壇 聚焦價值產(chǎn)業(yè)發(fā)展

在第二十一屆中國國際酒業(yè)博覽會開幕當(dāng)天舉行的“世界名酒 共享榮耀”2024世界名酒價值論壇上，中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉表示，對于世界名酒而言，文化價值已然成為最核心的競爭力。他指出全球酒業(yè)正經(jīng)歷一場深刻變革，在消費變遷和人口迭代的背景下，消費者對品質(zhì)、健康和文化內(nèi)涵的需求不斷提升，同時數(shù)字化、智能化技術(shù)的廣泛應(yīng)用，為酒業(yè)轉(zhuǎn)型升級帶來了前所未有的挑戰(zhàn)與機(jī)遇。此外，宋書玉理事長強(qiáng)調(diào)，無論是釀酒遺址活態(tài)物質(zhì)文化遺產(chǎn)，還是釀造技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承發(fā)展，都是名酒文化最重要的特征，“活態(tài)文化”更是產(chǎn)業(yè)當(dāng)下乃至未來的重要核心。

中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉

五糧液集團(tuán)（股份）公司黨委書記、董事長曾從欽表示，酒業(yè)是價值驅(qū)動的長周期產(chǎn)業(yè)，名酒是產(chǎn)業(yè)之本。他認(rèn)為成就名酒有五重價值底蘊(yùn)：源于生態(tài)之本，自然生態(tài)賦予名酒風(fēng)格和品質(zhì)優(yōu)勢；源于品質(zhì)之基，品質(zhì)是名酒基因；源于文化之魂，名酒根植于歷史文化；源于創(chuàng)新之道，守正創(chuàng)新是關(guān)鍵；源于社會之責(zé)，名酒兼具產(chǎn)業(yè)與社會責(zé)任。

“問酒”解惑 權(quán)威答疑消除誤導(dǎo)

近期，第四屆“問酒”論壇在國家展覽中心（上海）隆重舉行。作為第二十一屆中國國際酒業(yè)博覽會重頭招牌活動之一，本屆“問酒”論壇以“明明白白喝酒，喝明明白白酒”為主題，意在通過消費大咖開放式無禁忌提問和專家答疑解惑、權(quán)威科普解讀，消除大眾對酒類產(chǎn)品的錯誤認(rèn)知與消費誤導(dǎo)。

在“問酒”論壇上，設(shè)置了“問酒團(tuán)”和“導(dǎo)師團(tuán)”，分別由網(wǎng)紅大咖和酒業(yè)權(quán)威專家組成，“問酒團(tuán)”問得猛烈、“導(dǎo)師團(tuán)”答得精彩。

第四屆“問酒”論壇現(xiàn)場

對于名酒為何售價高？宋書玉表示：一瓶酒的成本需要從六個維度分析，它們分別是原料、工藝、產(chǎn)區(qū)、時間成本、文化價值、市場稀缺性。以工藝差別為例，不同品牌的酒廠在釀造技藝上天差地別，釀酒大師和普通釀酒師傅的釀造成本不可同日而語。因此，不同維度上的差距，構(gòu)成了酒類產(chǎn)品龐大的價格體系。

在回答酒品儲存時，宋書玉更正了酒圈一大誤區(qū)：低度酒不能長期儲存。白酒和品質(zhì)比較好的黃酒，在密封條件好、儲藏方式優(yōu)的基礎(chǔ)之上，無論放多久都可以，并沒有“高度酒能放、低度酒不能放”之說。

“問酒”話題沒有窮盡，隨著中國酒業(yè)的持續(xù)向前發(fā)展，新話題也將源源不斷出現(xiàn)，惟有以科學(xué)、審慎的態(tài)度為消費者、為市場釋疑解惑，才能贏得更多消費者和更廣闊市場，對中國酒業(yè)永葆信心。

大會分別向“導(dǎo)師團(tuán)”專家們、“問酒團(tuán)”達(dá)人們頒發(fā)了“榮譽(yù)導(dǎo)師 ”獎和“公益達(dá)人”獎。

未來，中國酒業(yè)協(xié)會將以“明明白白喝酒，喝明明白白酒”為宗旨，繼續(xù)將“問酒”公益活動弘揚(yáng)光大，推動中國酒類市場不斷做優(yōu)做大做強(qiáng)。

白酒“出海” 推動國際化新征程

“源起中國 揚(yáng)帆世界”2024中國白酒文化國際推廣活動已于近日成功舉辦。各行業(yè)專家、名酒企業(yè)代表、駐華使領(lǐng)館外交官、經(jīng)銷商代表齊聚一堂，共同探討白酒走向國際新路徑，助力中國白酒國際化發(fā)展。

推廣白酒國際化，標(biāo)準(zhǔn)先行。中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院股份公司黨委書記、董事長郭新光針對白酒標(biāo)準(zhǔn)國際化的問題與難點，提出了對策與建議。他認(rèn)為，首先應(yīng)建立和國際接軌的標(biāo)準(zhǔn)的表達(dá)方式，用消費者能聽懂的表達(dá)貼近消費者；其次要在標(biāo)準(zhǔn)層面上達(dá)到一致，制定出規(guī)范的白酒標(biāo)準(zhǔn)并約定以此為準(zhǔn)共同執(zhí)行；最后是即便不能營造一個讓全世界都認(rèn)可的白酒標(biāo)準(zhǔn)，至少與部分酒業(yè)盛行的國家達(dá)成雙邊或多邊標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)可，這樣更有利于白酒出口。

活動現(xiàn)場，中國酒業(yè)協(xié)會白酒文化國際推廣工作委員會副秘書長李琪介紹了白酒文化國際推廣工作委員會工作開展情況，并發(fā)布了白酒文化推廣國際社交平臺矩陣。該委員會自2017年成立以來，在法律法規(guī)、貿(mào)易規(guī)則、產(chǎn)品屬性、標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)識、品飲方式、文化傳播等多方面做出了卓有成效的努力。

“源起中國 揚(yáng)帆世界 ”2024中國白酒文化國際推廣活動

在對話環(huán)節(jié)，茅臺、五糧液、洋河、汾酒、瀘州老窖、古井貢、紅星等名酒企業(yè)代表圍繞當(dāng)前中國白酒國際化面臨的痛點，分享了傳播中國白酒、揚(yáng)帆“一帶一路”的相關(guān)經(jīng)驗，共同為中國白酒出海出謀劃策、指引方向。

活動最后，“2024-2025‘源起中國 揚(yáng)帆世界’中國白酒出海行動”啟動。嘉賓們手握帆索，共同升起出海船帆，中國白酒產(chǎn)業(yè)將繼續(xù)攜手同行，共同譜寫中國白酒文化國際推廣新篇章。

第二十一屆中國國際酒業(yè)博覽會的成功舉辦，為全球酒類行業(yè)搭建起了交流與合作平臺，也為中國酒業(yè)的發(fā)展注入了新的活力。（譚軒文）